Livari – IGT CALABRIA BIANCO
Livari è una suggestiva riserva naturale dei monti della Presila, terra ricca e generosa per la cacciagione. Si narra che un tempo vi vivessero dei buoi giganti di colore bianco, molto forti e possenti che uccidevano chi si avventurava tra quei boschi, e la loro presenza non consentiva a nessuno di raccogliere frutti, o cacciare in quelle terre.
Area di produzione: Corigliano Rossano CS – Vigneto Spina Santa
Uve: Malvasia e Chardonnay
Tipologia del terreno: di medio impasto, tendenzialmente sabbioso
Altimetria Vigneti: 150 Mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Affinamento: In serbatoio d’acciaio e 2 mesi in bottiglia
N. bottiglie prodotte per anno: 25000
Gradazione alcolica: 12,5%
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Buona complessità e intensità, note di frutta fresca a polpa bianca in un sottofondo più dolce di frutta matura a polpa gialla con esotiche sfumature.
Sapore: perfettamente equilibrato nelle sue sensazioni di dolcezza e freschezza, le note percepite al naso si ripetono in una buona persistenza e piacevole lunghezza