Nivura IGT CALABRIA ROSSO
La Vurga Nivura è una piscina naturale che si trova lungo il torrente Coserie. Nelle sue acque fresche e scure un tempo viveva il Cesarazzu, un antico rettile preistorico, con la testa rotonda e lunghi baffi. Si narra che abitanti e pellegrini, per non essere divorati durante il bagno, offrivano al mostro un corno di bue colmo di vino rosso.
Area di produzione: Cropalati CS – Vigneto Santa Maria ad Gruttam
Uve: Calabrese e Merlot
Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo
Altimetria Vigneti: 550 Mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Affinamento: In serbatoio d’acciaio e 2 mesi in bottiglia
N. bottiglie prodotte per anno: 25000
Gradazione alcolica: 13,5%
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: ricorda piccoli frutti a bacca rossa maturi come mirtilli, amarene e visciole che si spingono fino alla confettura per poi aprirsi su speziature dolci e di grande intensità
Sapore: si presenta pieno ed avvolgente, con un susseguirsi di morbide sensazioni legate ad un tannino elegante e vellutato, tipiche sensazioni di frutti di bosco